不過剛好最近家裡的舊的食居城南-南門市場與周邊飲食的生活故事(書+DVD) 壽終正寢!!!!~~~~~淚奔......
寶貝說他同事也有買 ,兩個禮拜下來感覺真的很不錯喔!!
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果然不出我所料!評價真的很nice耶...(這讓我更加堅定購買的決心了!)
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尋味老字號V.S.老味道
14個人情故事+12道創意食譜+1支尋訪在地的紀錄影片+1張美食地圖=收藏城南一甲子的老味道
每到逢年過節,走一趟人聲鼎沸的南門市場,名聞遐邇的店家、琳瑯滿目的商品,讓人眼花經典撩亂。這些超過一甲子的老字號,賣的不僅是家鄉味,還有堅持傳統的精神與料理的真功夫。隨著市場可能搬遷,上善人文基金會以文字和影像呈現隱藏於巷弄內的人情味與家鄉味,保存即將面臨衝擊的生活溫度。
內行人看門道,外行人看熱鬧,透過《食居城南》,讓美食達人領路,帶您經歷一場融合了人情味、家鄉味的味覺饗宴;書末還有美食達人為您示範,以城南熟食混搭的新滋味,讓您在節慶團圓的家宴中,簡單料理,精采呈現。
隨書附:「食居城南」影音紀錄DVD、城南美食採買地圖
人文薈萃的臺北城南,聚集了歷史建築、老樹綠蔭、舊書古幣、傳統老店、學術殿堂、文化創意……;巷弄裡,有正宗雲南的大薄片,有歷時一甲子不衰的鹹水鴨店,有家傳三代人氣黑糖刨冰店,以及僅此一味行走江湖的小麵店;走進百年歷史的南門市場,迎面飄香的蜜汁烤肉乾,軟糯鄉愁的湖州粽、琳瑯滿目乾貨雜糧行、金華火腿、烤麩、燻魚、八寶飯、雪花糕。年過八旬的老爺爺說,口中的家鄉味只有南門市場才找得到。城南,不僅匯集大江南北各路飲食精華,更是歷史與人情流轉的共同見證。
本書由深耕城南牯嶺街區的上善人文基金會策劃,「鈍刀怪廚」黃學正執筆。作者黃學正自投入創意飲食工作以來,擅長以科學的方法分析味道的化學變化,精通咖啡、茶、酒與創意料理。二○一二年起,參與了上善人文基金會與臺北市政府文化局推動的「臺北人情WAY」系列的街區活動,擔任尋味城南帶路人的角色,探訪街廓巷弄中的店家。經過了三年多的踏訪,發現城南老街區許多記憶中的好滋味、老味道逐漸消失,因此與上善人文基金會一同展開以文字與影像記錄老味道的計畫。
本書集結了作者黃學正對城南與味道的記憶:「大地。流轉」簡述過往四百餘年的臺北與城南舊事;「味道。情感」訪談了城南老店家的故事,以及傳承一甲子的味道;「城南。家宴」以城南食材辦家宴為概念準備了幾道菜譜,讓看倌豐簡自理,應時應地配置。
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下面附上一則新聞讓大家了解時事
位於菲律賓南部地區的恐怖組織「阿布沙耶夫」(Abu Sayyaf)據傳因為超過支付贖金的最後期現,已經殺害一名德國籍人質。該組織長期綁架外國遊客為人質,為求勒索贖金,目前菲律賓安全部隊仍在搜索,希望確認人質的真實情況。
綜合外媒報導,遭到綁架的人質為70歲德國籍的坎特納(Jurgen Kantner),菲律賓當地安全官員表示,該組織綁架坎特納,並索求3000萬比索(約台幣1831萬元)的贖金,在最近網友開箱介紹一輪談判破裂後,傳出人質已遭殺害的情報。
菲律賓和平顧問及談判代表杜瑞薩(Jesus Dureza)說:「即便在談判團和安全部隊的努力下,我們在周日(26日)下午依然收到,有關一名遭綁架的德國籍受害人質遭斬首的情報。」
坎特納和妻子梅絲(Sabine Merz)是在2016年11月與妻子於菲律賓沙巴海域遭綁架,妻子疑似試圖用獵槍反擊遭到殺害。兩人在2008年也曾被索馬利亞海盜綁架,遭拘留52天以後,支付了高達六位數的天價贖金獲釋。
軍方發言人巴迪亞(Restituto Padilla)說:「在未獲得足夠的證據前,我們仍假設受害者仍活著,暫時不採信未經驗證的消息。」阿布沙耶夫過去藉著綁架外國遊客,向政府勒索了大筆贖金,而菲律賓武裝部隊昨日的聲明也表示:「我們不會被那些違反伊斯蘭教的邪惡團體要求所擊敗。」
(中央社記者韋樞台北11日電)信義房屋志工團今天前往信義鄉同富國中頒發「信義至善獎助學金」,信義房屋邀請中華職棒人氣球星林智勝現身,為家境清寒的小朋友打氣。
信義房屋自2000年開始贊助南投縣信義鄉19所國中小學在921地震後受災的學童持續就學,至今已邁入第17年,信義房屋志工團至今共贊助獎學金累計新台幣1205萬元,佳惠學生人數達4587人次。
領隊的信義房屋桃園南平藝文店店長林碩茂表示,今天不只帶來200多份禮物替小朋友加油打氣,更送給小朋友神祕驚喜,中華職棒球員工會副理事長,2016年球季全壘打王的林智勝(與高國輝並列),今天也現身同富國中為小朋友喝彩,同時也親自感謝信義房屋連續17年不間斷的關懷偏鄉小朋友,讓他們無後顧之憂的快樂求學。
林碩茂指出,921地震造成南投信義鄉許多國中小家庭生活困難而無法順利就學,信義房屋因此成立「信義至善獎助學金」,協助南投信義鄉19所國中、國小單親、遇重大家庭變故且家境清苦的學生能夠順利就學。為了感謝信義房屋多年來對信義鄉的照顧,同富國中同學特地以美聲天籟歡迎志工。
林碩茂說,信義鄉雖然地處偏遠,但各所學校都積極發展特色教育,教學資源也越來越多元;信義房屋已持續17年贊助獎學金,鼓勵學童們在課業學習上精進。1060111
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